✰ Activités

Samedi le 3 mai

CONFÉRENCES
Conférences de 45 minutes sur des sujets relatifs à l’industrie.

FORMATIONS BARISTA
formation de barista en petit groupe (art latté et espresso).

ATELIER DE DÉGUSTATION
Atelier de dégustation (cupping) ouvert au public.

BAR À ESPRESSO HENRIETTA
Bar à espresso commandité par Henrietta mettant en valeur différents torréfacteurs.

COMPÉTITION D’ART LATTÉ AMICALE
Compétition ludique pour mettre en valeurs le travail des meilleurs baristas de la province.

Soirée de l’industrie: Samedi le 3 mai à partir de 17:30

TH3RDWAVE AWARDS
Concours où le public vote pour ses entreprises favorites dans l’industrie du café.

COMPÉTITION D’ART LATTÉ OATBOX
Grande compétition mettant en valeur les meilleurs baristas de la province.

Dimanche le 4 mai

CONFÉRENCES
Conférences de 45 minutes sur des sujets relatifs à l’industrie.

FORMATIONS BARISTA
formation de barista en petit groupe (art latté et espresso)

ATELIER DE DÉGUSTATION
Atelier de dégustation (cupping) ouvert au public.

BAR À ESPRESSO OATBOX
Bar à espresso commandité par Oatbox mettant en valeur différents torréfacteurs.

COMPÉTITION D’ART LATTÉ AMICALE
Compétition ludique pour mettre en valeurs le travail des meilleurs baristas de la province.

✪ Horaire

Samedi le 3 mai

9h30 à 10h30

Espresso Mali & Victoria Arduino

Le PureBrew de Victoria Arduino est une technologie innovante qui, grâce à son filtre à double maille breveté, offre une extraction ultra-précise pour le café filtre et le thé.

10h30 à 11h30

Espresso 101 avec Édika

Découvrez les bases de l’espresso avec notre atelier Espresso 101 : mouture, extraction, équilibre des saveurs — tout pour tirer le meilleur de votre café, tasse après tasse.

11h30 à 12h30

Environnement

12h30 à 13h30

À la rencontre de Wilton Benitez

Wilton partagera en quelques mots son parcours dans le café et ses premières expérimentations. Il se concentrera ensuite sur les méthodes de traitement qu’il utilise, en mettant l’accent sur son expertise en fermentation anaérobie.

13h30 à 14h30

Bean to bar avec Allo Simonne

Plongez dans l’univers du bean to bar avec les chocolatiers d’Allo Simonne et découvrez chaque étape de transformation, du cacao à la tablette.

14h30 à 15h30

Art latté 101

Apprenez les bases du latte art avec notre atelier Art Latte 101 : techniques de texturation du lait, versage et premiers motifs pour sublimer vos cafés.

15h30 à 16h30

Traçabilité: de la cerise à la tasse

Découvrez pourquoi la transparence et la traçabilité sont essentielles en café de spécialité : de la ferme à la tasse, chaque étape compte pour une production plus éthique et durable.

16h30 à 17h30

Collectif talk

Partage de la mission du café collectif, les projets à venir et l’objectif pour la communauté.

Dimanche le 4 mai

9h30 à 10h30

La place des femmes dans l’industrie

10h30 à 11h30

Espresso 101 avec Édika

Découvrez les bases de l’espresso avec notre atelier Espresso 101 : mouture, extraction, équilibre des saveurs — tout pour tirer le meilleur de votre café, tasse après tasse.

11h30 à 12h30

Cultiver sans détruire

Comment concilier agriculture du café, conservation des forêts et biodiversité ? Cette discussion abordera les défis du changement climatique et ses impacts sur les producteurs et l’industrie du café.

12h30 à 13h30

Sauce secrète du café qui ne fait pas faillite

Structure financière, modèle d’affaire, trucs et astuces.

13h30 à 14h30

Bean to bar avec Avanaa

Plongez dans l’univers du bean to bar avec les chocolatiers d’Avanaa et découvrez chaque étape de transformation, du cacao à la tablette.

14h30 à 15h30

Art latté 101

Apprenez les bases du latte art avec notre atelier Art Latte 101 : techniques de texturation du lait, versage et premiers motifs pour sublimer vos cafés.

15h30 à 16h30

Atelier de thé avec Camélia Sinensis

16h30 à 17h30

Beer - Coffee Yap

*Ateliers et conférences sous réservations — lien disponible sous peu

⍟ Partenaires

Partenaires or

PARTENAIRES ARGENT

PARTENAIRES BRONZE

Propulsé par Studio Cortado

✰ Activités

Samedi le 3 mai

CONFÉRENCES
Conférences de 45 minutes sur des sujets relatifs à l’industrie.

FORMATIONS BARISTA
formation de barista en petit groupe (art latté et espresso).

ATELIER DE DÉGUSTATION
Atelier de dégustation (cupping) ouvert au public.

BAR À ESPRESSO HENRIETTA
Bar à espresso commandité par Henrietta mettant en valeur différents torréfacteurs.

COMPÉTITION D’ART LATTÉ AMICALE
Compétition ludique pour mettre en valeurs le travail des meilleurs baristas de la province.

Soirée de l’industrie: Samedi le 3 mai à partir de 17:30

TH3RDWAVE AWARDS
Concours où le public vote pour ses entreprises favorites dans l’industrie du café.

COMPÉTITION D’ART LATTÉ OATBOX
Grande compétition mettant en valeur les meilleurs baristas de la province.

Dimanche le 4 mai

CONFÉRENCES
Conférences de 45 minutes sur des sujets relatifs à l’industrie.

FORMATIONS BARISTA
formation de barista en petit groupe (art latté et espresso)

ATELIER DE DÉGUSTATION
Atelier de dégustation (cupping) ouvert au public.

BAR À ESPRESSO OATBOX
Bar à espresso commandité par Oatbox mettant en valeur différents torréfacteurs.

COMPÉTITION D’ART LATTÉ AMICALE
Compétition ludique pour mettre en valeurs le travail des meilleurs baristas de la province.

✪ Horaire

Samedi le 3 mai

9H30 à 10H30

Espresso Mali & Victoria Arduino

Le PureBrew de Victoria Arduino est une technologie innovante qui, grâce à son filtre à double maille breveté, offre une extraction ultra-précise pour le café filtre et le thé.

10H30 à 11H30

Espresso 101 avec Édika

Découvrez les bases de l’espresso avec notre atelier Espresso 101 : mouture, extraction, équilibre des saveurs — tout pour tirer le meilleur de votre café, tasse après tasse.

11H30 à 12H30

Environnement

12H30 à 13H30

À la rencontre de Wilton Benitez

13H30 à 14H30

Bean to bar avec Allo Simonne

Plongez dans l’univers du bean to bar avec les chocolatiers d’Allo Simonne et découvrez chaque étape de transformation, du cacao à la tablette.

14H30 à 15H30

Art latte 101

Apprenez les bases du latte art avec notre atelier Art Latte 101 : techniques de texturation du lait, versage et premiers motifs pour sublimer vos cafés.

15H30 à 16H30

Traçabilité: de la cerise à la tasse

Découvrez pourquoi la transparence et la traçabilité sont essentielles en café de spécialité : de la ferme à la tasse, chaque étape compte pour une production plus éthique et durable.

16H30 à 17H30

Collectif talk

Partage de la mission du café collectif, les projets à venir et l’objectif pour la communauté.

Dimanche le 4 mai

9H30 à 10H30

La place des femmes dans l’industrie

Le PureBrew de Victoria Arduino est une technologie innovante qui, grâce à son filtre à double maille breveté, offre une extraction ultra-précise pour le café filtre et le thé.

10H30 à 11H30

Espresso 101 avec Édika

Découvrez les bases de l’espresso avec notre atelier Espresso 101 : mouture, extraction, équilibre des saveurs — tout pour tirer le meilleur de votre café, tasse après tasse.

11H30 à 12H30

Cultiver sans détruire

12H30 à 13H30

Sauce secrète du café qui ne fait pas faillite

Structure financière, modèle d’affaire, trucs et astuces.

13H30 à 14H30

Bean to bar avec Avanaa

Plongez dans l’univers du bean to bar avec les chocolatiers d’Avanaa et découvrez chaque étape de transformation, du cacao à la tablette.

14H30 à 15H30

Art latte 101

Apprenez les bases du latte art avec notre atelier Art Latte 101 : techniques de texturation du lait, versage et premiers motifs pour sublimer vos cafés.